Ungersk linssoppa (Lencseleves)
Ungersk linssoppa – eller Lencseleves som den heter i Ungern – är en värmande, smakrik och mustig soppa full av tradition. Med äkta ungerskt paprikapulver, en nypa kummin och en lätt syrlighet blir den både rustik och elegant på samma gång.
Det här är en klassisk vardagsfavorit i det ungerska köket – enkel att laga, hälsosam och otroligt god året runt.
Ingredienser (4 portioner)
- 250 g linser
- 1 st gul lök, hackad
- 2 st morötter, skivade
- 2 st vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk ungerskt paprikapulver
- 1 tsk kumminfrön, malda
- 1 msk Mangalicafett
- 1,2 liter vatten eller grönsaksbuljong
- 1 st lagerblad
- 1 msk vinäger eller ättika
- Salt och nymalen svartpeppar
Tips: För extra djup i smaken – tillsätt några skivor ungersk kolbász (rökt korv) eller en tesked Erős Pista paprikapasta.
Gör såhär:
- Skölj linserna noggrant.
- Hetta upp oljan i en gryta och fräs lök, morötter och vitlök tills de mjuknar.
- Tillsätt paprikapulver och kummin, rör om snabbt så att kryddorna inte bränns.
- Häll i linser, vatten/buljong och lagerblad.
- Låt soppan sjuda på medelvärme tills linserna är mjuka (cirka 20–35 minuter beroende på sort).
- Smaka av med salt, peppar och vinäger innan servering.
Serveringstips
Servera din ungerska linssoppa rykande het med en klick gräddfil (tejföl) och ett gott lantbröd. Toppa gärna med paprikafröolja för extra färg och hetta – precis som i Ungern!
Jó étvágyat!🇭🇺
Smaklig måltid!🇸🇪
Handla ingredienserna hos oss
Hos Ungerskmat.se hittar du allt du behöver för att laga äkta ungersk linssoppa:
Utforska vårt sortiment av ungerska delikatesser »