Magyar burgonyaleves – Krumplileves
Kb. 4 adag | Kb. 35–40 perc főzési idő
Hozzávalók
- 600 g burgonya, meghámozva és kockára vágva
- 1 sárga hagyma, finomra aprítva
- 2 evőkanál olaj vagy vaj
- 1 babérlevél
- 1 csipet szárított majoránna
- 1 teáskanál só (ízlés szerint adagolható)
- 2 evőkanál liszt
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 2 teáskanál magyar paprikapor
- 1,5 dl tejföl vagy crème fraîche
- 1 evőkanál ecet (enyhén savanykás ízért)
- Friss, apróra vágott zellerlevél, amit tálaláskor megszórhatunk vele
Csináld ezt:
- Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát. A hagymát vágd finomra.
- Tedd a burgonyát egy lábasba a babérlevéllel, a majoránnával, a sóval és körülbelül 1 liter vízzel. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul.
- Közben hevítsd fel az olajat vagy a vajat egy kisebb serpenyőben. Párold meg a hagymát, amíg puha és üveges nem lesz. Add hozzá a lisztet, és keverd össze – pirítsd enyhén, amíg a keverék aranybarna nem lesz.
- Add hozzá a fokhagymát és a paprikaport, keverd meg, majd vedd le egy pillanatra a tűzről, hogy a paprika ne égjen meg. Önts hozzá kb. 2 dl vizet, és habverővel keverd simára.
- Öntsd a hagymás szószt a burgonyára, és hagyd a levest további 5 percig főni. Távolítsd el a babérlevelet.
- A tejfölt keverjük el néhány kanál forró levessel, hogy ne csapódjon össze, és öntsük a lábasba.
- Végül adjunk hozzá ecetet, hogy enyhén savanykás ízt kapjunk. Díszítsük finomra vágott zellerrel.
- Azonnal tálaljuk – lehetőleg egy jó kenyérrel mellé.
Tippek és variációk
- Egy még krémesebb leveshez összeturmixolhatsz egy kis burgonyát, majd visszakeverheted az állag javítása érdekében.
- Ha húsosabb változatra vágysz, a 2. lépésben adj hozzá kolbászdarabokat vagy ropogósra sült mangalica szalonnát .
- Erős paprikaporral kissé növelheted az erősséget, ha kicsit csípősebb változatot szeretnél.
- Az ecetes savanykás lecsengés kellemes magyaros ízvilágot kölcsönöz – ne hagyd ki!
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
Meddig áll el a Krumplileves a hűtőszekrényben?
Akár 3 napig is eláll egy szűk befőttesüvegben.
Elkészíthető a leves vegetáriánusként?
Igen, hagyd ki a húst, és használj zöldséglevest.
Milyen fűszerek jellemzőek a magyar levesekre?
A paprika, a majoránna, a hagyma és a fokhagyma klasszikus.
Vásárolj hozzávalókat nálunk
Az Ungerskmat.se oldalon mindent megtalálsz, amire szükséged van egy igazi magyar krumplileves elkészítéséhez:
Fedezze fel magyar finomságaink kínálatát »