Mi különbözteti a magyar tésztát a hagyományos olasz tésztától? Mit jelent az, hogy a tészta 8 tojást tartalmaz, és hogyan tálalják Magyarországon? Íme egy leírás, amely megválaszolja a kérdéseket.
A kínálatunkban Többféle tészta létezik, ill. tészta ahogy magyarul hívják. Minden tésztánkat egy kis ceglédi tésztagyárban készítik, ahol kézzel, a megrendelésünkre és kívánságaink szerint állítják elő a tésztát.
A hagyományos olasz tésztákkal ellentétben a magyar tészta tojást tartalmaz. Normális esetben a tészta lisztkilónként 4 tojást tartalmaz. A mi kínálatunkban azonban kértük a tésztagyárat, hogy olyan tésztát gyártsanak, amely lisztkilónként 8 tojást tartalmaz.
Szóval mi a különbség?
Nos, amellett, hogy jobb az íze, a tésztánk főzés közben jobban megduzzad, mint a csak 4 tojásos. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy tovább eláll és több embert jóllaktat vele. A magas tojástartalom miatt a tészta színe is sárgább lesz!
Az a tény, hogy a tészta 8 tojást tartalmaz, abban is segít, hogy ne legyen annyira „nyálas”, mint az alacsonyabb tojástartalmú változat, ami levesben vagy szósszal tálalva előnyösebb. Egyszerűen jobban tartja a formáját, és az állaga is valamivel szilárdabb.
Hogyan szolgálják fel a tésztát Magyarországon?
A tészta típusától függ. A levestésztát, ahogy a neve is sugallja, különféle levesekben tálalják. Magyarul húsleves gyakran szolgált vékony levestészta míg Gulyásleves kissé rusztikusabb ízesítéssel tálalva Csipetke .
A magyar tészta köretként is tálalható pörkölt mellé. Például jól illik hozzá hullámos tészta kiváló a krémes csirkeragu receptünkhöz Paprikás csirke .
Nagy hangsúlyt fektetünk termékeink, különösen a tésztánk minőségére. Büszkék vagyunk arra, hogy közvetlenül egy kistermelővel dolgozunk együtt. Így fenntartható módon segíthetünk a magyar gasztronómiai kultúra népszerűsítésében!