Pörkölt - kiadós húspörkölt gombóccal

A pörkölt a magyar konyha kedvelt étele, amelyet mindennapi étkezésekre és ünnepségekre egyaránt kínálnak. Egy kiadós húspörkölt, amelyet lassan párolnak paprikával és hagymával.

A pörköltre a zsír, a hagyma és a paprika ízkombinációja jellemző, és csirkével, sertéshússal, marhahússal, bárányhússal vagy vadhússal is elkészíthető. Receptünk sertéshúson alapul, és nokedlival vagy tarhonyával tálalható.

Hozzávalók:

kb. 800 g sertéshús (például karaj, comb vagy lapocka)

2 nagy sárga hagyma

2-3 fehér magyar kaliforniai paprika vagy zöld normál paprika

1 nagy paradicsom vagy 1 evőkanál paradicsompüré

3 evőkanál mangalicazsír

2-3 evőkanál paprikapor

só

Csináld ezt:

Egy nagy fazékban olvaszd fel a mangalica zsírját, és közepes lángon, hosszan párold benne a hagymát! Amikor a hagyma alacsony lángon pirul anélkül, hogy megbarnulna, kialakul az ételben fontos édes íz. Amikor a hagyma már igazán puha, add hozzá a kockára vágott húst és a félbevágott paprikát (lehetőleg a magokkal együtt). Ízesítsd sóval, szórd meg paprikaporral, és add hozzá a paradicsomot. Fedő alatt, a saját levesében párold puhára. Szükség esetén adj hozzá egy kevés vizet, hogy a paprikapor ne égjen meg! Főzd körülbelül 1,5 órán át, amíg a hús igazán megpuhul.

Nokedlivel vagy tarhonyával és egy kanál tejföllel tálaljuk!

Jó étvágyat!🇭🇺

Finom étel!🇸🇪