Nokedli - magyar gombóc

Nokedli vagy A spätzle népszerű kiegészítője különféle pörkölteknek és ételeknek Magyarországon és számos szomszédos közép-európai országban. Levesekben is felhasználható, például Magyar gulyásleves .

A tészta kevés hozzávalót tartalmaz, és nem tart sokáig elkészíteni!

A tésztában lévő búzaliszt mennyisége a tojások méretétől és a használt liszt típusától függ. Próbáld meg az alábbi recept szerint elkészíteni a tésztát, de szükség esetén igazítsd a liszt mennyiségét. A tészta állagának elég lazának (de nem nedvesnek) kell lennie, és lassan kell csöpögnie a kanálról. Ez a mennyiség körülbelül 4-6 adagra elegendő!

Hozzávalók:

2 tojás

1 csésze víz

kb. 5-6 dl búzaliszt

1 csipet só

1 rúd vaj

Csináld ezt:

Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a vizet és a sót. Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg el nem érjük a megfelelő állagot. A tésztának elég lazának (de nem nedvesnek) kell lennie ahhoz, hogy lassan lecsöpöghessen a kanálról.

Forraljunk fel egy nagy fazék forrásban lévő vizet, és használjunk egy Spaetzle vas úgy, hogy a lábas tetejére helyezed. Óvatosan öntsd a nokedli tésztát a kis, alj nélküli műanyag edénybe, és lassan húzd előre-hátra a vasaló felett. Ettől apró tésztacsomók csöpögnek a vízbe. Ismételd a folyamatot, amíg a tészta el nem fogy.

Amikor a kis gombócok feljöttek a felszínre, halászd ki a nokedlint egy nagy Szűrőkanál . Öntsük át egy tálba, és adjunk hozzá egy darab vajat, amit hagyjunk megolvadni, hogy a nokedlin ne ragadjon össze.

A nokedli magától értetődő kiegészítője a magyar húspörköltnek. Pörkölt .

Jó étvágyat!🇭🇺

Finom étel!🇸🇪