Autentikus magyar gulyás

Mi lehetne jobb egy hideg téli napon, mint egy melegítő és laktató gulyásleves? Magyarországon a gulyást mindig levesként szolgálják fel, és lehetőleg bográcsban, nyílt tűzön főzik. Ez kellemes füstös ízt ad a levesnek. Hogy otthon a konyhában is ugyanezt az ízt érjük el, olyan ízesítőket kell hozzáadni, mint például füstölt gulyáskrém vagy füstölt magyar paprikapor.

Az igazi magyar gulyás receptünk prémium oldalast és sok friss zöldséget tartalmaz. A levest sokáig kell főzni, hogy a hús igazán puha legyen, és minden íze érvényesüljön. A leves ízesítése magyar paprikaporral, gulyáskrémmel, valamint a hagyma és a hús mangalicazsírral való pirítása teszi igazán különlegessé!

Hozzávalók:

• Kb. 600 g marhahús (pl. első oldalas)
• 3 sárga hagyma
• 1 evőkanál Mangalica zsír
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• körülbelül 4-5 evőkanál Paprikapor
• körülbelül 2-3 evőkanál Gulyáskrém
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 2 zellerszár levelekkel
• 2 paprika (lehetőleg fehér magyar hegyespaprika, egyébként zöld)
• 1 evőkanál Paradicsompüré
• kb. 400 g kemény burgonya
• Csipetke tészta

Tipp! Az ízek mélyebbé tételéhez és a füstös tónusok kiemeléséhez használhatsz mangalica szalonnát is, amit a hagymával együtt pirítasz meg. Füstölt paprikaporral is kiegészítheted. , füstölt paprikakrém vagy füstölt gulyáskrém .

Csináld ezt:

1. Olvaszd fel a mangalica zsírját egy nagy fazékban, és párold benne az apróra vágott sárga hagymát, amíg üveges nem lesz, de nem barnul meg! Add hozzá a köményt és a fokhagymát, és pirítsd meg a lehető leggyorsabban.
2. Osszuk ketté a húst, és adjuk hozzá a fazékhoz. Mindent vonjunk be vastag réteg paprikaporral, és ízesítsük sóval és gulyáspürével (a püré sót tartalmaz). Adjunk hozzá vizet, hogy a paprikapor ne égjen meg (nagyon keserű ízű).
3. Fedjük le fedővel, és hagyjuk sokáig párolódni!
   
4. Amikor a hús megpuhult, adjuk hozzá a kockára vágott zöldségeket és a paradicsompürét. Öntsünk fel annyi vizet, hogy ellepje a húst és a zöldségeket, és főzzük körülbelül 20 percig, amíg a zöldségek majdnem megpuhulnak.
5. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, és pároljuk puhára.
6. Végül öntsük hozzá a Csipetke tésztát, és pároljuk további 5 percig.

Tálalási tippek!

A levest forrón tálaljuk friss kenyérrel és Erös Pistával az extra csípősségért.

Jó étvágyat!🇭🇺

Finom étel!🇸🇪

---

Vásárolj hozzávalókat nálunk

Az Ungerskmat.se oldalon mindent megtalálsz, amire szükséged van egy igazi magyar gulyásleves elkészítéséhez:
Fedezze fel magyar finomságaink kínálatát »