Paprikás csirke

Paprikával és tejföltől kapott friss, krémes állaggal ízesített magyar csirkepörkölt. Magyarországon tejfölt használnak hozzá – a tejföl krémesebb változatát. Svédországban hasonlót érhetünk el, ha egyenlő arányban keverünk tejfölt és crème fraise-t.

A pörköltet apróra vágott petrezselyemmel szórják meg, és nokedlivel (egyfajta tojásos tészta) tálalják. Azok számára, akik szeretik a csípős ételeket, egy csipetnyi erős paprikapürét is tehetnek közvetlenül a tányérra.

Hozzávalók:

• kb. 1,5 kg csirkehús, lehetőleg csonttal együtt
• 2 sárga hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 3-4 evőkanál paprikapor
• 5 dl csirkehúsleves
• 2,5 dl tejföl
• 2,5 dl eperkrém
• 1-2 evőkanál búzaliszt

Csináld ezt:

A hagymát apróra vágjuk, és egy nagy fazékban, alacsony lángon pároljuk egy darabig, amíg üveges és nagyon puha nem lesz. A hagymának nem szabad megbarnulnia! Sózzuk, borsozzuk meg a csirkét, és egy külön serpenyőben pirítsuk meg az egész húst. Ezután adjuk a csirkedarabokat a fazékhoz a hagymával együtt, és adjuk hozzá az összetört fokhagymagerezdeket. Szórjuk meg paprikával , és öntsük hozzá a húslevest. Pároljuk alacsony lángon körülbelül 35-45 percig. Keverjük össze a tejfölt, a crème fraise-t és a búzalisztet. Amikor a csirke megfőtt, keverjük a keveréket a fazékba, és tálalás előtt pároljuk néhány percig.

Szórjunk meg egy kanál tejfölt, apróra vágott petrezselymet, és tálaljuk magyar nokedlivel .