Egy egyszerű és finom recept, amely tökéletes a mindennapi használatra. Remek módja annak, hogy felhasználjuk a hűtőben maradt krumplit. Ez a népszerű étel valószínűleg minden magyar háztartásban megtalálható!
Tálald nyugodtan a fogást Gyulai Bondkorvval !
Hozzávalók:
1,5 kg kemény burgonya
2 zöldpaprika vagy 2 magyar fehér hegyespaprika (nyáron jól felszerelt zöldségpultokban kapható)
2 evőkanál paradicsompüré
1 finomra vágott sárgahagyma
3 gerezd fokhagyma
150 g füstölt szalonna szalonna
1 csipet őrölt kömény
1 evőkanál paprikapor
só
víz
Csináld ezt:
A füstölt szalonnazsírt felkockázzuk, és egy magas oldalú serpenyőben addig melegítjük, amíg a zsírja elolvad. Adjuk hozzá a finomra vágott sárgahagymát, az összezúzott fokhagymagerezdeket és az őrölt köményt. Pároljuk, amíg a hagyma üveges és puha nem lesz!
Vedd le a serpenyőt a tűzről, és ízesítsd paprikával. Hámozd meg a burgonyát, és vágd hosszában cikkekre. Add hozzá a burgonyát, a szeletelt paprikát, a paradicsompürét, és bőségesen sózd.
Adjunk hozzá kb. 2-3 dl vizet, és főzzük lassú tűzön, amíg a burgonya megpuhul. A víz megakadályozza, hogy az étel főzés közben megégjen, és hozzájárul a szaftossághoz. A szósz ne legyen híg, de a burgonyából származó paprikapor és keményítő sűrűbb állagot ad a szósznak. Kerüljük az edény kevergetését, de főzés közben időnként rázzuk meg a serpenyőt.
Az étel változatosabbá tehető, ha több vizet adunk hozzá, hogy hígabb állagot és bőséges szószt kapjunk. Adjuk hozzá a Csipetke tésztát és a magyar parasztkenyeret, és főzzük, amíg a tészta megpuhul!
Jó étvágyat!🇭🇺
Finom étel!🇸🇪