Paprikával és tejföltől kapott friss, krémes állaggal ízesített magyar csirkepörkölt. Magyarországon tejfölt használnak hozzá – a tejföl krémesebb változatát. Svédországban hasonlót érhetünk el, ha egyenlő arányban keverünk tejfölt és crème fraise-t.
A pörköltet apróra vágott petrezselyemmel szórják meg, és nokedlivel (egyfajta tojásos tészta) tálalják. Azoknak, akik szeretik a csípős ételeket, egy kattintás a csípős paprikapürét közvetlenül a tányérra adjuk.
Hozzávalók:
- kb. 1,5 kg csirkehús, lehetőleg csonttal együtt
- 2 sárga hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 3-4 evőkanál Paprikapor
- 5 dl csirkehúsleves
- 2,5 dl tejföl
- 2,5 dl eperkrém
- 1-2 evőkanál búzaliszt
Csináld ezt:
Aprítsd fel finomra a hagymát, és pirítsd alacsony lángon egy ideig egy nagy lábasban, amíg üveges és nagyon puha nem lesz. A hagymának nem szabad megbarnulnia! Sózd, borsozd meg a csirkét, és pirítsd meg mindenhol egy külön serpenyőben. Ezután tedd a csirkedarabokat a lábasba a hagymával együtt, és add hozzá az összezúzott fokhagymagerezdeket. Szórd meg. paprikapor és add hozzá a húslevest. Lassú tűzön párold körülbelül 35-45 percig. Keverd össze a tejfölt, a crème fraise-t és a búzalisztet. Amikor a csirke megpuhult, tedd a keveréket a fazékba, és tálalás előtt párold még néhány percig.
Szórjunk rá egy kanál tejfölt, apróra vágott petrezselymet, és tálaljuk magyaros szósszal. Nokedli .