Lecsó – magyaros paprikás ragu
Ha igazán magyar ízű ételt szeretnél tálalni, érdemes megkóstolni ezt a klasszikus magyar ételt, a lecsót. Ez egy egyszerű, de aromás paprikás ragu paradicsommal, hagymával és paprikával – gyakran főételként vagy húsok köreteként szolgálják fel. Alapvető formájában vegetáriánus is, és könnyen elkészíthető vegánként is.
Mi az a Lecsó?
A lecsó a magyar konyha tisztelgése a paprika előtt. Mély édesség, enyhe csípősség és csodálatosan rusztikus hangulat jellemzi. Sok magyar otthonban késő nyáron, amikor a paprika a legjavában van, melegen fogyasztják.
Hozzávalók (4 adag)
- 3–4 fehér hegyespaprika (lehetőleg magyar paprika, ha jól felszerelt élelmiszerboltokban lehet kapni, egyébként zöld)
- 1 piros kaliforniai paprika a szín és az édesség miatt
- 2-3 sárga hagyma
- 4-5 nagy paradicsom (vagy 2 nagy konzerv prémium minőségű paradicsompüré)
- 2 evőkanál napraforgóolaj vagy mangalicaolaj vagy szürkemarha zsír (hagyományos magyar zsiradék)
- 1-2 teáskanál igazi magyar paprikapor (édes)
- Só és fekete bors ízlés szerint
- Opcionális: kolbász , egy kis csípős paprika /chili vagy egy tojás a végén
Lecsó főzése – lépésről lépésre
- A hagymát és a paprikát széles csíkokra vágjuk .
- Óvatosan pirítsd meg a hagymát az olajban, amíg puha és üveges nem lesz.
- Add hozzá a paprikát , és párold addig, amíg el nem kezd kiengedni az édes ízét.
- Keverjük hozzá a paprikaport – ne égjen meg!
- Add hozzá a paradicsomot , és hagyd a pörköltet 20-30 percig főzni.
- Sóval és fekete borssal ízesítjük.
- Egy kiadósabb verzióhoz:
-
- Hozzáadjuk a magyar kolbászt szeletekre, és készre főzzük.
- Vagy üss fel egy tojást, és óvatosan keverd addig, amíg meg nem dermed.
Tálalási javaslatok
- Fehér kenyérrel vagy parasztkenyérrel.
- Csípős paprikával, például Erős Pistával tálaljuk.
- Grillezett sertés- vagy csirkehús alapjaként.
- Vegetáriánus főételként joghurttal és petrezselyemmel megszórva.
- Magyar tarhonyával .
Jó étvágyat!🇭🇺
Finom étel!🇸🇪
Vásároljon tőlünk magyar élelmiszerekhez szükséges alapanyagokat
On hungarianfood.se Nálunk minden autentikus alapanyagot megtalálsz, amivel otthon is elkészítheted a magyar ételeket – a magyar paprikaőrleményt. Tedd a következő vacsorádat igazi magyar élménnyé!