Ungern, landet mitt i Europa, har en stark matkultur, en nationell stolthet och ett unikt kök.
Ungersk Mat
Ungern, landet mitt i Europa, har en stark matkultur, en nationell stolthet och ett unikt kök.
Maten är färgstark och mustig. Ofta stark men inte nödvändigtvis.
De klassiska, mustiga och av det ungerska paprikapulvret ”röda rätterna”, t ex Gulaschsoppa, den ungerska gulaschgrytan och den klassiska fisksoppan, är de rätter vi känner mest.
Men ungersk mat är så mycket mer än så.
Ungerns bördiga jord ger de mest fantastiska smakrika grönsaker och de bidrar till de underbara smaker man får i olika grönsakssoppor, stuvningar och grytor.
Paprikan är i en klass för sig och förknippas starkt med ungersk mat. Det berömda paprikapulvret är en av ungerns mest kända delikatesser. Dess intensiva smak och färg är unika.
Ungerns charkvaror är också i en klass för sig. De kryddstarka korvarna, den kända lufttorkade salamin från Pick och de underbara pastejerna.
Gåslevern är en delikatess för riktiga finsmakare.Ungersk gåslever är eftertraktad i hela världen.
Den traditionella ungerska måltiden börjar med en soppa. Variationsrikedomen är enorm. Det finns allt från lätta grönsakssoppor , söta fruktsoppor till mustiga, matiga soppor som är en hel måltid i sig.
Efer soppan kommer huvudrätten. Ungrarna äter mycket fågel, kött och kålrätter. Till efterrätt äter man ofta pannkakor fyllda med valnötter, sylt eller keso.
