Gåslever crostini
Ingredienser
11 burk (200 g) gåslever
22 st äpple av syrlig sort t.ex (Granny Smith äpple)
11 dl socker
11 dl vatten
11 citron
23 msk olivolja
0.5en smal baguette
23 msk smör
1 flingsalt
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skiva baguetten i tunna skivor och pensla dem med smält smör och olja, salta försiktigt med flingsalt.
3. Rosta dem gyllene i ugnen och låt de svalna.
4. Koka upp socker och vatten, tag av från värmen och pressa i citronsaft, tillsätt olivoljan.
5. Skiva äpplet supertunt och lägg det i lagen, låt gärna marinera en stund.
6. Lägg en skiva gåslever på crostinin, toppa med lite marinerat äpple.